Mundo Verde: Receita de Salpicão de frango para o Carnaval
O feriado de carnaval se aproxima e o Mundo Verde tem sugestão de receita de Salpicão de Frango para você fazer e manter sua dieta saudável nos dias de folia. A receita é da nutricionista Priscila Gomes, que trabalha no Mundo Verde. Confira essa deliciosa e saudável receita:
Salpicão de Frango – Mundo Verde
Ingredientes
1 Peito de frango cozido e desfiado
• 1/4 de Repolho roxo orgânico fatiado
• 1 Cenoura orgânica ralada
• 1 Colher de sopa de cheiro verde orgânico picado
• 1 Raiz de erva-doce orgânica fatiada
• 2 Ovos orgânicos cozidos
• 1 Colher de café de mostarda
• 1/2 Limão orgânico espremido
• 2 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 Colher de chá de Sal Rosa do Himalaia Fino Mundo Verde Seleção
• 1/4 de Xícara de água
Rendimento: 7 porções
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango e dois ovos e deixe esfriar. Desfie o peito de frango e reserve. Pegue 1/4 de repolho cru, retire o miolo (parte mais dura), fatie em tiras bem finas, depois corte ao meio e reserve. Corte a raiz de erva doce em fatias bem finas e depois pique.
Rale uma cenoura na parte fina do ralador. Em uma travessa de vidro, corte cada ovo cozido em oito, esprema o limão, adicione o sal rosa do himalaia, o azeite de oliva extra virgem, a mostarda e bata com um mixer até obter uma mistura homogênea. Acrescente 1/4 de xícara de água e bata novamente até obter um creme. Acrescente o frango desfiado, o repolho roxo fatiado, a erva doce picada, a cenoura ralada e duas colheres de sopa de cheiro verde picado.
Misture muito bem com uma colher. Coloque em uma travessa, leve para a geladeira por 2 horas e sirva.
Fonte: Camilla Medeiros/INK
